продукты для японской кухни
японская косметика
необычные подарки

Корзина

Корзина пуста

Уважаемые покупатели,
ближайшая доставка

25 января

Рецепты

Рис и уксус для суши

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Нигири

Нигири появились в городе Токио. Это самый популярный вид суши, который заказывают в японских ресторанах.

Сакэ маки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОДНОГО РОЛЛА (6 кусков):

  • 1/2 листа нори (18 х 10 см)
  • 6 столовых ложек суши-риса
  • Филе лосося (18 х 1 см)

Рыбный бульон «Хондаши», 100г.

Рыбный бульон «Хондаши», 100г.

Цена:

95.00 руб.

 

Вес: 100г.

Производитель: КНР

Концентрат первых блюд, гранулированный рыбный бульон «Хондаши» фасованный.

Используется в приготовлении супов, в т.ч. для приготовления бульона Даши, и основ для блюд. 

Даши (на японском произносится Даси) – это обязательный компонент японской кухни, формирующий вкус блюда. Даси представляет собой основу для бульона, который готовится путем выпаривания продуктов животного и растительного происхождения в целях получения экстракта, формирующего аромат будущего блюда. В японской кулинарии используются следующие известные разновидности даси: на основе стружки японской скумбрии кацуо и сухих бурых водорослей комбу, нибоси (хрустящие мелкие сардинки), комбу или черных древесных грибов шиитакэ.

Даси является аналогом бульона, или отвара в понимании западной кулинарии и бульона тан в китайской кухне.

Японский даси обладает тремя безусловными преимуществами:

1. Даси сам по себе имеет ярко выраженный изысканный вкус.

2. Даси способствует извлечению ароматов из ингредиентов, улучшая вкус блюда в целом.

3. Даси способствует достижению сбалансированного вкуса смеси различных ингредиентов.

Именно поэтому даси считается ключевым элементом японской кухни и может использоваться в различных блюдах, как отварных, так и приготовленных на гриле или на пару.

Основу даси, придающую японским блюдам неповторимый вкус, традиционно составляет стружка тунца кацуобуси или сухие водоросли комбу. Экстракт кацуо обеспечивает богатство вкуса и полноценный букет блюда, в то время как водоросли комбу раскрывают естественные ароматы ингредиентов и способствуют получению сбалансированного вкуса блюда в целом. Одной из отличительных черт японской кухни является стремление подчеркнуть оригинальный вкус каждого из использованных ингредиентов.

Способ приготовления:
1 чайная ложка продукта на 250 мл. воды.

Состав: соль, крахмал, стружка тунца, скумбрии, нибоси (хрустящие мелкие сардинки), порошок морской капусты, ароматизатор.

Пищевая ценность на 100г:
Белки – 5г;
Жир – 0г;
Углеводы – 30г.
Калорийность – 120 Ккал.

Сопутствующие товары
Упаковка 15г, цена за 15г.
Хлопья используют для приготовления бульона даши, а также для обсыпки роллов саимаки (урамаки).

Вес: 15 г.

Производитель: Япония

Цена:

75.00 руб.

 
Тофу

Вес: 300 г.

Производитель: Япония

Цена:

220.00 руб.