Кокосовое молоко "AROY-D" - 60%, т/п - 250 мл.

Кокосовое молоко - это целая кладезь витаминов. Оно очень сытное и низкокалорийное. Неудивительно, что в тайской кухне его используют как основу коктейлей, кондитерских изделий и даже супов. Молочный напиток из кокоса способствует повышению иммунитета, укреплению организма в целом.

Рецепт приготовления тайского супа

Ингредиенты для приготовления: 

• 1 л овощного бульона 
• 125 г грибов шиитаке 
• 400 мл кокосового молока 
• 2 столовые ложки рыбного соуса 
• 50 г пасты "Том Ям" 
• 150 г рисовой лапши 
• 1 красный перец чили 
• 100 г китайской капусты 
• 6 шт. зеленого лука 
• 50 г бобовых ростков 
• 200 г тигровых креветок 
• специи по вкусу (чили, кориандр) 

В кастрюлю налить овощной бульон, добавить натуральное кокосовое молоко, рыбный соус, грибы, пасту "Том Ям". Поставить кастрюлю на несильный огонь. После закипания добавить креветки с рисовой вермишелью. Кипятить три минуты. Можно добавить в суп чили, кориандр или украсить его зеленым луком и бобовыми ростками. Приятного аппетита!

• Состав: кокосовое молоко
• Энергетическая ценность (на 100 грамм продукта): 181 Ккал.
• Пищевая ценность: 
• 18,5 г жиров 
• 1,95 г углеводов 
• 1,6 г белков 
• 1,95 г сахара 
• Способ хранения: держать в сухом прохладном месте

В нашей стране об этом продукте из кокоса узнали сравнительно недавно. Однако популярность этого экзотического продукта растёт с каждым днём, появляются интересные рецепты с фото пошагового приготовления различных блюд – от супов до десертов и напитков, вкусных и питательных. В некоторых азиатских странах кокосовое молоко с успехом заменяет продукт животного происхождения. В России также находится немало поклонников необычного молочка, которое особенно ценно в период поста. Немаловажен тот факт, что молоко можно купить по низкой цене.

Было бы ошибкой считать, что кокосовое молоко – это та самая жидкость, которая находится внутри плода. На самом деле, это совершенно не так: молочко получают непосредственно из мякоти зрелого кокоса. Это питательный продукт, обладающий низкой калорийностью, насыщенный растительными жирами и весьма ценным маслом, польза которого давно доказана.

Полезные свойства кокосового молока

Около половины средних жирных кислот составляет лауриновая кислота — натуральное антимикробное, антивирусное, антигрибковое и антибактериальное средство. Кроме того, кокосовое молоко содержит группу витаминов B, витамины E, C, большое количество белка. Кокос богат минералами: калием, кальцием, хлором, селеном, натрием, магнием, фосфором, железом. Это, вкупе с низким содержанием калорий, делает любой кокосовый продукт, и, в частности, молоко, весьма полезным, практически незаменимым ингредиентом.

В азиатской кухне кокосовое молоко используется достаточно широко. Его добавляют в рагу, соусы, супы, выпечку, мороженое, десерты, коктейли. Практически в любом блюде оно бывает уместно, дарит ему приятный кокосовый аромат и достаточно необычный для россиянина вкус, ощутив который однажды, хочется ещё и ещё раз повторить этот опыт.