Темаридзуси
Тунец, лосось, авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТРЕХ ПОРЦИЙ:
3 шарика (по 1 1/2 столовой ложки суши-риса на каждый)
Ломтик тунца (4 х 4 х 0,3 см)
Ломтик лосося (4 х 4 х 0,3 см)
Ломтик авокадо (4 х 4 х 03 см)
Измельченный лук
Икра лосося
Обжаренные семена черного кунжута
1 чайная ложка соуса терияки.
Процесс приготовления
 |
1. Смочите руки смесью воды и уксуса и слепите три рисовых шарика. |
 |
2. Вырежьте из пищевой пленки квадрат со стороной 20 см. В середину квадрата положите одно из филе. На филе - рисовый шарик. |
|
|
3. Поднимите углы пищевой пленки и закройте шарик. |
 |
4. Плотно перекрутите концы пленки. |
 |
5. Повторите то же самое с авокадо, другим филе и оставшимся рисом. Украсьте лосось лососевой икрой, тунец - измельченным луком, а авокадо - соусом терияки и зернами черного кунжута. |
Адаптировано из книги: Иматани А. Суши для всех/ Пер. с английского Е.Зайцевой.
© ООО "Издательство "Эксмо", издание на русском языке, 2009
