Обычные рецепты Видеорецепты
Нигири
Хосомаки
Саимаки
Темаки
Гунканмаки (корзиночки)
Сашими
Рецепты суши
Суши – одно из немногих блюд, которые смогли получить популярность во всём мире. С учётом всех вкусовых нюансов их рецепты совершенствовались в течение столетий, поэтому суши, роллы и сашими так нравятся людям, чуждым японской культуре.
Для многих из нас суши из безликой строчки в меню стало модным и вкусным кулинарным шедевром. Любители этого блюда постоянно ищут возможность, чтобы снова и снова полакомиться им в японском ресторане, сходить с друзьями в суши-бар или приготовить его к романтическому ужину для двоих. Сегодня суши – это модное увлечение, это культовое японское блюдо, которому удалось быстро завоевать расположение российских гурманов.
На сайте нашего магазина «Сакура» мы предлагаем вашему вниманию популярные и вкусные рецепты суши, которые вы с легкостью сможете приготовить самостоятельно.
Если вы хотите готовить красивые и вкусные суши, тогда в первую очередь вам стоит освоить азы приготовления риса и уксуса. Ведь именно от них будет зависеть вкус приготовленного блюда. Не стоит также забывать о правильном подборе посуды, которая способна повлиять на качество суши-риса.
Один из наиболее популярных в Японии видов – это суши под названием нигири, представляющее собой брусочек клейкого риса с положенным на него сверху кусочком рыбы.
Для приготовления другой классической разновидности этого лакомства – роллов маки, вам понадобится рис, морепродукты и листы водорослей нори. С помощью бамбуковых циновок макису рис с начинкой сворачивается в маленькие рулетики – хосомаки. В них, как правило, используется всего 1-2 ингредиента. В то же время в широких роллах футомаки начинка уже гораздо более сложная.
Темаки представляет собой вид роллов, которые имеют форму конуса. Этот рецепт не требует сложных навыков или много времени. Такие роллы могут получиться очень вкусными даже тогда, когда вы используете для приготовления начинку из недорогих продуктов.
Для маки и темаки идеально подойдет маринованная редька «Дайкон», которая придаст особый вкус и остроту этим японским блюдам.
Ещё один из видов суши – саимаки. Его особенность состоит в том, что при приготовлении лист нори находится внутри ролла, а рис, обваленный, например, в икре летучей рыбы или кунжуте, – снаружи.
Суши под названием темаридзуси – это простой и вкусный рецепт, на приготовление которого у вас уйдёт не более нескольких минут. Темаридзуси представляет собой шарик, слепленный из специального риса для суши и ломтика рыбы или авокадо.
Сашими – закусочное блюдо японской кухни, для приготовления которого не требуется суши-рис. Его с легкостью приготовят новички. Чтобы в полной мере передать вкусовые ощущения сашими, их подают перед суши.
Рецепт приготовления юфу ошидзуси понравится любителям прессованных суши в западном стиле. В Японии считается, что именно мисоширу (мисо-суп), а не суши, является настоящим традиционным блюдом японской кухни. В нём отсутствует жир и содержится много полезных элементов, улучшающих работу пищеварительного тракта.
С помощью соуса «Терияки» при обжаривании вы сможете придать золотистую корочку мясу или рыбе.
Гунканмаки поразят вас не только быстротой и легкостью приготовления, но и изысканным вкусом. Используя поэтапное описание и фотографии, вы быстро освоите секреты приготовления основных видов суши и роллов. Главное не забывать, что изящная сервировка блюд также играет большую роль. При подаче на стол суши выкладывают на фарфоровые тарелки и украшают васаби и имбирем. Кухня Японии доступна каждому, ведь для приготовления таких блюд не обязательно покупать множество специальных приспособлений или устройств. Имея остро наточенный нож, бамбуковую циновку и необходимые продукты, вы сможете создавать настоящие шедевры.
Разработано в